Sensibilidad alimentaria

¿Qué es una sensibilidad alimentaria?

Es importante reconocer la diferencia entre las alergias alimentarias y las sensibilidades alimentarias.

• Una alergia alimentaria es una reacción alérgica a determinados alimentos. Por ejemplo, una reacción anafiláctica a los frutos secos.
• Lasensibilidad alimentaria es la intolerancia o la hipersensibilidad a un alimento o a un compuesto, generalmente con una respuesta fisiológica.

Aquí, en BackFit Health + Spine, nos centramos en las sensibilidades alimentarias más que en las alergias alimentarias. La sensibilidad alimentaria está causada por la incapacidad de digerir ciertos alimentos, como la sensibilidad al gluten o la intolerancia a la lactosa. Es una reacción que se produce en el sistema digestivo, como en el estómago o los intestinos. Esto se opone a una reacción de alergia alimentaria que se produce en el torrente sanguíneo.

Normalmente, nuestro cuerpo puede decirnos que tenemos una sensibilidad porque no disfrutamos especialmente de ciertos alimentos. Pero algunos estudios indican que nuestras sensibilidades alimentarias pueden aparecer como alimentos que nos apetecen.

Esto se debe a la liberación de histaminas, cortisol o endorfinas al comer estos alimentos para contrarrestar sus efectos negativos. El cuerpo puede experimentar una respuesta calmante de estas sustancias químicas aumentando su deseo de comer más de los alimentos que le hacen daño.

Y a veces es difícil saber a qué alimento concreto se es sensible, como la sensibilidad a ciertos aditivos alimentarios. Podemos ayudarte a identificar a qué eres sensible.

Signos y síntomas de sensibilidad alimentaria

Tenga en cuenta que todas las reacciones adversas derivadas de la sensibilidad alimentaria son de aparición retardada. Esto significa que los síntomas o el dolor pueden tardar horas o días en aparecer después de haber comido el alimento al que se es sensible.

Es posible que experimentes estos síntomas por una intolerancia alimentaria:

• Dolor abdominal
• Diarrea
• Fatiga
• Gases o hinchazón
• Dolores de cabeza y migrañas
• Urticaria y sarpullido
• Náuseas
• Dolor de estómago
• Vómitos

Los alimentos inadecuados también pueden empeorar el TDAH y causar dolor de espalda.

¿Qué hace Backfit para la sensibilidad alimentaria?

Si experimenta uno o más de los síntomas anteriores y cree que puede tener una sensibilidad alimentaria, lo mejor es hacerse una prueba.

Ofrecemos dos pruebas diferentes:

1. Análisis de sangre: tomamos unas cuantas ampollas para comprobar la mayoría de las sensibilidades alimentarias.
2. Pinchazo: se extrae una cantidad muy pequeña de sangre del dedo. Es ideal si va a realizar la prueba a sus hijos o si le preocupan las agujas (esta prueba no está disponible en todas las clínicas; programe con antelación para confirmarlo).

BackFit analiza más de 150 alimentos para determinar exactamente a qué eres sensible, como los lácteos, las carnes, las frutas, el pescado/marisco, los cereales, las legumbres, los frutos secos, las verduras y otros.

Una vez que recibamos los resultados, le proporcionaremos asesoramiento médico sobre una dieta de eliminación. Con sus resultados específicos, podremos discutir con usted los alimentos específicos y comunes que puede comer o debe evitar.

Animamos a nuestros pacientes a que se hagan la prueba al menos una vez al año, porque las sensibilidades alimentarias no son fijas y cambiarán a lo largo de la vida.